Istituto Professionale indirizzo servizi per l’enogastronomia e l’ospitalità alberghiera (IPSSAR)
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- Conseguire il diploma IPSSAR da lavoratore grazie ad una flessibilità di orari;
- Il recupero di 2 anni in 1;
- Recuperare insufficienze o debiti formativi scolastici dell’Istituto Professionale;
- Orientarti verso un cambio di indirizzo di studi.
Durata
Il corso è strutturato in 5 anni di formazione. E’ possibile però recuperare anni scolastici o acquisire il diploma di Istituto Tecnico frequentando 2 anni in 1.
Accesso
Licenza di Scuola Media Inferiore
Titolo di studio
Diploma di Maturità in Istituto professionale, indirizzo Servizi per l’enogastronomia e l’ospitalità alberghiera
Materie di studio
Biennio: Italiano – Storia, Lingua Straniera – Seconda lingua straniera – Scienze Integrate (Fisica), Geografia – Scienze degli alimenti – Scienze Integrate (Chimica), Scienze Integrate (Scienze della Terra e Biologia) Matematica, Diritto ed economia – Scienze Motorie – Scienze Integrate (Fisica) – Scienze Integrate (Chimica) – Laboratorio di servizi enogastronomici (settore cucina) – Laboratorio di servizi enogastronomici (settore sala e vendita) – Laboratorio di servizi di accoglienza turistica
Triennio: Italiano – Storia – Lingua Straniera – Matematica – Seconda Lingua straniera – Scienze e cultura dell’alimentazione – Diritto e tecniche amministrative della struttura ricettiva – Laboratorio di servizi enogastronomici (settore cucina) – Laboratorio di servizi enogastronomici (settore sala e vendita) – Scienze motorie
QUADRO ORARIO SETTIMANALE:
| MATERIE DI INSEGNAMENTO | 1° ANNO | 2° ANNO | 3° ANNO | 4° ANNO | 5° ANNO |
| Lingua e letteratura italiana | 4 | 4 | 4 | 4 | 4 |
| Storia | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 |
| Lingua e cultura straniera | 3 | 3 | 3 | 3 | 3 |
| Matematica | 4 | 4 | 3 | 3 | 3 |
| Diritto ed economia | 2 | 2 | |||
| Scienze integrate (scienze della terra e biologia) | 2 | 2 | |||
| Scienze integrate (fisica) | 2 | ||||
| Scienze integrate (chimica) | 2 | ||||
| Seconda lingua straniera | 2 | 2 | 3 | 3 | 3 |
| Geografia | 1 | ||||
| Scienze degli alimenti | 2 | 2 | |||
| Laboratorio di servizi enogastronimici (settore cucina) | 2 | 2 | |||
| Laboratorio di servizi enogastronomici (settore sala e vendita) | 2 | 2 | |||
| Laboratorio di servizi di accoglienza turistica | 2 | 2 | |||
| Scienze motorie e sportive | 2 | 2 | 2 | 2 | 2 |
| Religione cattolica o attività alternative | 1 | 1 | 1 | 1 | 1 |
| ATTIVITA’ ED INSEGNAMENTI DELL’ARTICOLAZIONE ENOGASTRONOMIA | |||||
| Scienze e cultura dell’alimentazione | 4 | 3 | 3 | ||
| Diritto e tecniche amministrative della struttura ricettiva | 4 | 5 | 5 | ||
| Laboratorio di servizi enogastronomici (settore cucina) | 6 | 4 | 4 | ||
| Laboratorio di servizi enogastronomici (settore sala e vendita) | 2 | 2 | |||
| ATTIVITA’ ED INSEGNAMENTI DELL’ARTICOLAZIONE SALA E VENDITA | |||||
| Scienza e cultura dell’alimentazione | 4 | 3 | 3 | ||
| Diritto e tecniche amministrative della struttura ricettiva | 4 | 5 | 5 | ||
| Laboratorio di servizi enogastronomici (settore cucina) | 2 | 2 | |||
| Laboratorio di servizi enogastronomici (settore sala e vendita) | 6 | 4 | 4 | ||
| TOTALE ORE SETTIMANALI | 32 | 33 | 32 | 32 | 32 |
Possibilità di lavoro
L’indirizzo presenta le articolazioni: “Enogastronomia”, “Servizi di sala e di vendita” e “Accoglienza turistica”, nelle quali il profilo viene orientato e declinato. Nell’articolazione dell’“Enogastronomia”, il diplomato è in grado di intervenire nella valorizzazione, produzione, trasformazione, conservazione e presentazione dei prodotti enogastronomici; operare nel sistema produttivo promuovendo le tradizioni locali, nazionali e internazionali, e individuando le nuove tendenze enogastronomiche. Nell’articolazione “Servizi di sala e di vendita”, il diplomato è in grado di svolgere attività operative e gestionali in relazione all’amministrazione, produzione, organizzazione, erogazione e vendita di prodotti e servizi enogastronomici; interpretare lo sviluppo. Nell’articolazione “Accoglienza turistica”, il diplomato è in grado di intervenire nei diversi ambiti delle attività di ricevimento, di gestire e organizzare i servizi in relazione alla domanda stagionale e alle esigenze della clientela; di promuovere i servizi di accoglienza turistico-alberghiera anche attraverso la progettazione di prodotti turistici che valorizzino le risorse del territorio.
Proseguimento degli studi
Il diploma in Istituto Professionale indirizzo Servizi per l’enogastronomia e l’ospitalità alberghiera consente l’iscrizione a tutte le Facoltà Universitarie